Diyetisyen Emel Unutmaz Duman, Kurban Bayramı öncesinde bayramda beslenmeyle ilgili önerilerde bulundu ve light kavurma tarifi verdi.

Light kavurma malzemeler:

1 kg kuşbaşı et

1 orta boy kuru soğan

3 – 4 diş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

Light kavurma yapılışı:

Kurban etini 1 gece dinlendirdikten sonra görünür tüm yağlarını temizleyerek küp küp doğrayın. Ardından etler geniş bir tencereye alınarak kapağı kapatılıp suyu çekene kadar kavurun. Pişmeye yakın ayrı bir tencerede küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı yağsız olarak kavurun. Üzerine diğer tenceredeki etler de ilave edilip etler pişene kadar kavurma işlemine devam edilir. Son olarak tuz, karabiber, pul biber, kekik eklenir.