Potasyum kaynağı olarak bilinen muz, özellikle A, C ve B6 vitaminleri açısından da zengin bir meyve. İşte muzda bulunan vitaminler…
Potasyum kaynağı olarak bilinen muz, özellikle A, C ve B6 vitaminleri açısından da zengin bir meyve. İşte muzda bulunan vitaminler…
C vitamini
Muz C vitamini açısından zengin bir meyvedir. C vitamini güçlü bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücre yenileyici özelliğine sahiptir, kanser türlerine karşı koruyucudur. Vücudun demir emilimi için bu vitamin ihtiyacı vardır. Ortalama büyüklükteki bir muz, yaklaşık 12 mg C vitamin içerir ve günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 18’ini karşılar.
A vitamini
Ortalama büyüklükteki bir muz günlük A vitamininin yüzde 2’sini karşılar. Güçlü bir bağışıklık sistemi için ve vücudun proteinleri A vitaminine ihtiyaç vardır.
B6 vitamini
B vitamini vücudun protein, nişasta, şeker, karbonhidrat ve magnezyumu işleyebilmesi için B6 vitaminine ihtiyacı vardır. Ortalama büyüklükteki bir muz günlük B6 vitaminin yüzde 22’sini karşılar. Muz ayrıca güçlü bir potasyum kaynağıdır. Ortalama büyüklükteki bir muzda yaklaşık 420 mg potasyum vardır ve gümlük ihtiyacın ortalama yüzde 13’üne tekabül eder. Lif açısından da zengin bir meyve olan muz ayrıca demir, kalsiyum, E vitamini, folik asit ve karoten içerir.
Stresi önlemek için muz tüketin!
Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Dr. Dyt. Yonca Sevim’den depresyon ve strese karşı öneriler…
Tatil sonrası işe dönüş ve sonbahara geçiş süreci sancılı olabilmektedir. Gerek tatil sonrası iş hayatına uyum sürecinin depresyona dönüşmemesi, gerekse mevsim geçişinden olumsuz etkilenmemek için bazı gıdalardan destek alınabilir.
Vitamin ve mineral eksikliği ruh sağlığını olumsuz etkiliyor
Ruh sağlığının bozulmasında vitamin ve mineral eksiklikleri bir dizi rol oynar. Elzem olan vitamin ve mineral yetersizliklerinde karşılaşılan ruhsal sorunlar ile görevli vitamin ve minerallerin bulunduğu kaynaklar tabloda yer almaktadır. Tabloyu inceledikçe göreceğiniz en önemli şey; doğadan gelen gıdaları “dengeli” şekilde hayatımıza sokmak olacaktır.
Besin Öğesi Eksikliğinde Oluşan Sorunlar Besin KaynaklarıB1 VitaminiKonsantrasyon ve dikkatte azalmaTam TahıllarBulgur, YulafEkmek MayasıSebzelerKarnabahar, KuşkonmazKeten TohumuAy çekirdeğiB3 VitaminiDepresyonTam TahıllarKuru Ekmek MayasıBira MayasıKahveSomon ve Ton BalığıAvokadoHurmaFıstık EzmesiB5 VitaminiHafıza zayıflığıTam TahıllarStresPirinç Kuru baklagiller Karnabahar, Brokoli Mantar Avokado Et Arı Sütü FıstıkB6 VitaminiAsabilik, sinirlilikEtHafıza zayıflığıKaraciğerStresTam TahıllarDepresyonMuz Nohut Çam FıstığıB12 VitaminiBilinç bulanıklığı, kafa karışıklığıEtHafıza zayıflığıBalıkPsikozSüt Ürünleri Yumurtalar Spirulina C VitaminiDepresyonSebzeler Taze Meyveler Kuşburnu Maydanoz Kırmızı – Yeşil Sivri Biber Kivi ErikFolik AsitAnksiyeteYeşil Yapraklı SebzelerDepresyonIspanak, KuşkonmazPsikozBrüksel Lahanası Kuru Baklagiller Organ Etleri AvokadoMagnezyumAsabilik, sinirlilikYeşil SebzelerUykusuzluk, İnsomniaIspanakDepresyonYağlı Tohumlar Çekirdekler / Tohumlar Kuru Baklagiller Baharatlar KakaoSelenyumAsabilik, sinirlilikRuşeymDepresyonBira Mayası (brewer’s yeast) Karaciğer Balık Deniz Ürünleri Istakoz, Yengeç Sarımsak Ay çekirdeği Brezilya Cevizi Tam Tahıllar MantarÇinkoBilinç bulanıklığı, kafa karışıklığıRuşeymZihinsel boşlukİstiridye, IstakozDepresyonYağlı Tohumlarİştah KaybıÇekirdekler / TohumlarMotivasyon eksikliğiKabak / Ay çekirdeği Susam, haşhaş, hardal Kereviz Balık
(Tam Tahıllar: İşlenmemiş, posası ayrılmamış tahıl taneleridir.)
(Yağlı Tohumlar: Ceviz, fındık, badem, fıstık gibi sert kabuklu yemişler)
Sonbahar ve kış sebze-meyveleri negatif ruh haline birebir
Depresyon ve negatif bir ruh halinin hakim olduğu sonbahar ve kış aylarında yetişen sebzeler tam da ihtiyaç duyulan içerikleri sunmaktadırlar. Gıdaların içeriğindeki besin öğelerini korumak için, taze ve zamanında hazırlamalı, besin kaybını önleyecek pişirme yöntemleri seçilmelidir. B grubu vitaminleri aşırı kaynatma ya da pişirme besin öğelerinin kaybına sebep olur. Buharda veya düdüklüde pişirme ile az-diri pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
Pozitif ruh halini korumak için yonca diyeti
Yonca diyeti yapanlar, sadece bedenen ve zihnen değil, psikolojik olarak da daha güçlü bireylerdir. Yonca diyetinin vazgeçilmezleri arasında yer alan süt, yoğurt, taze sebze-meyve, yağlı tohumlar ve tahıl-kurubaklagil grubu günlük hayata düzenli olarak dahil olması ruh sağlığını korumada etkili rol oynar. İşte bir Yonca diyeti beslenme örneği:
Kahvaltı
1 bardak kefir
3 kaşık yulaf ezmesi
3 kaşık rüşeym
1 çay kaşığı keten tohumu
1 adet hurma
2 adet mor erik
Öğle yemeği:
Kıymalı nohutlu karnabahar graten
Ispanaklı borani (Sarımsaklı)
1 bardak ayran
Yarım avokado (limonlu)
Tam buğday ekmeği (mayalı)
Akşam yemeği:
Kurubaklagil ve tahıl içeren köylüm çorba
Izgara somon balığı
Zeytinyağlı kereviz
Taze kırmızıbiber ve yeşilbiber içeren yeşil salata
Tam buğday ekmeği (mayalı)
Ara öğün seçenekleri:
Üç çeşit yağlı tohum ve meyve
Bir bardak muzlu ve kakaolu süt (şekersiz)
Bir fincan Türk kahvesi, yarım çay bardağı leblebi ve 1 kare bitter çikolata
Bir dilim ekmek, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1 tatlı kaşığı kuşburnu marmelatı
Haşhaş, lor peyniri ve tam buğday unundan hazırlanmış ev yapımı poğaça
Yazı: Dyt. Yonca Sevim
