Yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli, hem de doyurucu. Üstelik misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tercih.

Et yemeklerinin, yanında farklı lezzette bir pilav tarifi arıyorsanız yeşil mercimek pilavı tam size göre… İşte yeşil mercimek pilavının tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı iri bulgur
Yarım  su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (Tercihe göre)

Nasıl yapılır?

Yeşil mercimekleri haşlayın ve suyunu süzdükten sonra kenara alın.
Bulguru tereyağda kavurun, üzerine su koyup, tuzunu da ekleyip pişirin.
Pilav suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatıp, demlenmeye bırakın.
Bu sırada ayrı bir tavada, ince ince doğranmış soğanları zeytinyağında soteleyin. Soğanlar yumuşayınca tercihe göre üzerine pul biberi ekleyip, altını kapatın.  Bir porsiyonluk küçük bir kasenin içine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekleyin.
Not: Su çekme oranı bulguruna göre değişir. Eğer su az gelirse pişirme sırasında kaynar su ekleyin.

Afiyet olsun