• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı ince köftelik yarma (Yoksa irmik)
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sos için

• 3 domates (Tercihen Çanakkale)
• 1 sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için

• İnce kıyılmış maydanoz

• Sosu için biberi çok ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Önce biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Suyunu biraz çekince pul biberi ekleyip ocaktan alın.
• Bulgurları bir yoğurma kabına alın. Suyu üzerine gezdirip karıştırın. 10-15 dakika kadar şişmesini bekleyin. Pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Kurudukça arada bir, az su ekleyin. Sakız gibi bir kıvam alana kadar yoğurun. Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Bütün köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
• Derin bir tencerede suyu kaynatın ve hazırladığınız köfteleri içine atıp haşlayın. Köfteleri süzüp servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu döküp karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu serpin ve sıcak servis yapın.