1 kahve fincanı zeytinyağı10 arpacık soğan1 tatlı kaşığı biber salçası2 domates (Küp doğranmış)4 enginar1 demet taze soğan1 limon1 kahve fincanı pirinçTuz Kırmızı pul biber Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları kavurun. Salçayı ve küp doğranmış domatesleri ekleyip, 5 dakika daha kavurun. 4’e böldüğünüz enginarları, pirinci ve ince ince kıydığınız taze soğanın beyaz kısmını ilave edin.Limonun kabuğunu soyup beyaz kısımlarını temizledikten sonra doğrayıp tencereye ekleyin. Üzerini örtecek kadar suyu, pirinci, tuzu ve pul biberi de ilave edin. Önce yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın, yarım saat pişirin....