Kapya biberi turşusu adı üzerinde kapya biberinden yapılmaktadır. Kapya biberinin diğer biberler gibi acı olma durumu söz konusu değildir.  kapya biberi kendi başına bile sağlığımıza inanılmaz etkiler sağlarken turşu hali, fermente bir besin olduğundan doğru bir şekilde yapıldığında faydaları iki katına çıkmaktadır.

Kapya biberi turşusunu yapıp yemeklerinizin yanında meze olarak kullanabilir, hatta sabah kahvaltılarınızda bile tüketebilirsiniz.

İşte sizler için araştırıp hazırlamış olduğumuz kapya biberi turşusu tarifimiz….

Malzemeler
2 buçuk kilo kapya biberi
Yarım su bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı iri kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet maydanoz
Yarım baş sarımsak
2-3 adet defneyaprağı

Kapya biber turşusu nasıl yapılır? 

1.adım: Biberlerimizi güzelce yıkayıp temizleyelim. Birkaç yerinden çatalla delik açalım. Fırında veya közleme tavasında biberlerimizi közleyelim.
2.adım: Kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini temizleyip dilediğiniz boyutta kesin.
3.adım: Derin bir kaba sirke, kaya tuzu, şeker ve zeytinyağını koyup karıştıralım.
4.adım: Orta boy bir kavanozun dibine defneyapraklarının bir kısmını koyup biberlerinde yine bir kısmını yerleştirin, sarımsak ve karışımı dökün tekrar biberleri yerleştirin.
5.adım: En üste kalan defneyapraklarını ve maydanozu koyduktan sonra biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu hava ile temasını keserek bozulmamasını sağlar.
6.adım: Işık almayan serin bir yerde 1 hafta muhafaza edelim

Kapya biberi ile turşu yapmanın yanı sıra farklı lezzetlerde elde edebilirsiniz. Kapya biberini közleyebilir, kapya biberini kızartıp yoğurtlu bir şekilde de tüketebilirsiniz.  Kapya biberi ile yapılan diğer tariflerimiz için aşağıda vermiş olduğumuz linklere tıklayabiirsiniz.

Kapya biberi turşusunun sağlığımıza olan faydaları 
1-  İçerisinde vitamin miktarının fazla olması, kalın etli olması kapya biberini gıda olarak tüketilmesinde önemli yeri vardır.

2- Kapya biberinin faydaları çok geniş alanı kaplamaktadır. Mide, beyin, kalp, bağırsak gibi organ gruplarımıza çok önemli sağlıklı etkiler bırakmaktadır.

3- Kapya biberiyle ister turşu ister kızartma isterseniz çiğ olarak tüketin , her hali sağlıklı ve şifa kaynağıdır.

4- Kapya biberi turşusu fermente halde olduğundan kolesterol seviyesini düşürücü, romatizmaya bağlı ağrıların azaltılmasında etkin olduğu biliniyor.

5- Kapya biberi turşusu sarımsaklı olarak tüketildiğinde  damarlarımızdaki sağlıksız beslenmeden dolayı tıkanıklıkları da açma ve engelleme özelliği bulunmaktadır.
Afiyet olsun.