İpek Bozkurt’un mutfağından mozzarella peynirli ıspanak tarifi…

İpek Bozkurt’un mutfağından mozzarella peynirli ıspanak tarifi…
Malzemeler
500 gr ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç rendelenmiş parmesan peyniri
1 adet mozzarella (150gr)
Tuz

 
Yapılışı
Geniş bir tencerenin içinde tereyağı,zeytinyağı ile birlikte kızdırılır, dövülmüş sarımsak ve ardından ıspanak yapraklar konur. Tuzu ekilir, 5 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Parmesan peyniri ve dogranmış mozzarella eklenir, erir erimez ocağın altı kapatılır ve sıcak servis edilir.