to top

Anaşabur mu aşure mi?

Ermeni, Musevi, Rum evlerinde pişen yemekler artık bir kitapta toplandı. Aşçı ve yazar Gülhan Kara’nın yeni kitabında etlerden dolmalara, pürelerden hoşaflara her şeyi bulabilirsiniz…
Biz aşure diyoruz, Ermeniler anuşabur diyor; biz kete diyoruz, onlar kata diyor. Biz ıspanak diyoruz, Museviler ıspanaka diyor, biz zeytin diyoruz, onlar azetuna diyor. Rumlar fasulaki diyor, biz kuru fasulye diyoruz, onlar kılıçbalığının pastırmasını yapıyor, biz etin. Üç kıtaya yayılmış Osmanlı kültürü ise, mutfağını birlikte barış içinde yaşadığı bu halkların mutfağıyla zenginleştirmiş. O yüzden dünyanın bilinen en zengin birkaç mutfağından biri olarak anılıyor. İşte, meyve kurularıyla baharatlarla pişirilen etlerden köftelere, dolmalardan pilavlara, tarator çeşitlerinden mezelere komşuların yemekleri… Hepsi Gülhan Kara’nın yeni kitabı Ermeni, Musevi, Rum Evlerinde Pişen Yemekler kitabında…

s

admin

Leave a Comment

etiler escort şirinevler escort çankaya escort şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy Escort ankara Ankara escort bayan Ankara rus escort Eryaman escort bayan Etlik escort bayan Ankara escort bayan Escort sincan Escort çankaya otele gelen escort muğla escort muş escort nevşehir escort niğde escort ordu escort osmaniye escort rize escort sakarya escort samsun escort siirt escort etlik escort etimesgut escort Antalya escort