Kuru mürdümerikli tavuk rulo tarifi…

Malzemeler:

4 adet tavuk göğüs eti

100 gr. çekirdekleri çıkartılmış kuru mürdümeriği

3 adet arpacıksoğanı

Rendelenmiş parmesan peyniri

Beyaz sek şarap

Tereyağı

Hardal

Maydanoz

Adaçayı

Toz tarçın

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber
Yapılışı:
Kuru mürdümeriği ve arpacıksoğanını ince doğrayıp bir kabın içinde bir tutam tuz, karabiber, toz tarçın, 1 çorba kaşığı dolusu rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Tavuk göğüs etini et dövücü ile inceltin. Her birinin ortasına hazırladığınız kuru mürdümerikli iç dolgudan paylaştırıp rulo sarın. Etin, hazırladığınız içi iyice kapaması için kenarlarını iyice kapatın. Dilimlenmiş arpacıksoğanı ve zeytinyağını tencereye aktarıp 4 adet tavuk ruloyu da ekleyin. Her bir tavuk rulonun üzerine ceviz büyüklüğünde tereyağı yerleştirip 1 dal adaçayı ve bir tutam tuz serptikten sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın. Orta ateşte 10-15 dk. pişirin. 1 kepçe şarap ile sulandırdığınız 1 çorba kaşığı dolusu hardalı da tencereye aktarıp 10 dk. daha pişirin. Piştikten sonra dilimleyip yemeğin harcı ile servis yapın. İsteğe göre fırında pişirdiğiniz patatesler ile süsleyip de servis yapabilirsiniz.